Le domaine Saint Clair à Étretat

C’était notre première fois à Etretat et nous étions dans les meilleures conditions pour découvrir la ville normande, dans la Villa Saint Clair implantée sur les hauteurs, à 10 minutes à pied du centre-ville. A la fin du séjour, une conclusion qui résume tout : on s’y sent comme à la maison, en vue d’un lieu atypique aux airs de manoir, d’une déco hors norme et d’un personnel chaleureux et présent quand on le souhaite.

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Ce week-end, on a eu un vrai temps d’automne avec la pluie presque sans interruption, mais je suis une grande adepte de l’esprit cocooning et le lieu s’y prêtait totalement. Fenêtres anglaises avec vue imprenable sur la mer et les falaises, chambre douillette, patio cosy avec bar et canapés confortables, le tout rendu accueillant par des couleurs réconfortantes et toniques à la fois, ainsi que des matières enveloppantes.
Pour la petite histoire, le domaine Saint Clair niché dans un parc verdoyant a vu le jour en 1889 sur les ruines d’une maison de campagne qui surplombait Etretat. La villa au style anglo-normand s’inscrit dans l’époque fin XIXème debut XXème, quand Etretat et ses environs étaient un lieu de villégiature pour de nombreux artistes et écrivains. Elle présente un décor authentique, rempli d’âme, dont chaque chambre a le nom d’un personnage avec son univers et son atmosphère particulière qui va avec, empreinte de sa personnalité, avec des tissus, des couleurs et des styles différents.

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Au total, 21 chambres et 5 salons feutrés pour se ressourcer et replonger dans une époque où l’on prenait le temps. Le domaine Saint Clair dispose aussi d’un patio au coeur de la Villa, d’un spa et d’un restaurant gastronomique qui met à l’honneur les produits locaux. Pour vous donner une idée des styles hétéroclites des chambres, en voici deux : la chambre Camille et la chambre Pierre Loti.

LES CHAMBRES

La chambre Camille
La chambre se situe tout en haut, sous les toits, accentuant l’esprit cosy du lieu. On y est comme coupé du monde, au milieu de nulle part, avec pour seul contact avec l’extérieur la mer agitée et les falaises qui la dominent. Ici, place à l’Asie entre chinoiseries et turqueries. Le rouge et le rose sont à l’honneur pour réchauffer et dynamiser en même temps. Comme un cocon à part, la chambre se veut silencieuse, comme toutes les autres d’ailleurs. Ici règne un calme immense, propice au dépaysement total.

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La chambre Pierre Loti
Située dans le petit donjon, la chambre de Pierre Loti se veut ultra cosy comme j’aime, donnant sur la mer et les falaises, comme toutes les autres pièces. D’ailleurs, le gros atout ce sont les quatre fenêtres qui la rythment, offrant différents points de vue. Côté déco, la chambre instaure un style british tout en s’imprégnant de l’orient, cher au coeur de Pierre Loti, rappelant les riads dans les couleurs et dans les détails : grande lampe ajourée, banquettes, dorures, peintures berbères, … une double évasion. Mention spéciale pour l’espace salle de bains dissimulé derrière des portes battantes et la baignoire installée dans le donjon.

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Pour accéder aux chambres, on traverse un couloir ou des escaliers, sublimés par un rouge éclatant et vraiment magnifique. Certains préfèrent sans doute les hôtels blancs et aseptisés presque trop sobres où la couleur ne réside que dans les détails déco… de mon côté, j’ai un attrait particulier pour la couleur que je rêve d’instaurer chez moi. Tomber sur un pareil escalier m’impressionne. La couleur a ce pouvoir de changer une atmosphère. Dans tout le domaine Saint Clair, la couleur est de mise, qu’elle soit vive, chaude ou sombre. Du côté du restaurant, j’ai adoré sur les murs ce « blanc Etretat » inspiré du blanc des falaises, rehaussé d’un noir intense posé sur les fenêtres. De quoi rythmer le tout avec simplicité et élégance.

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LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE

À propos du restaurant, place à la gastronomie qui fait honneur à la Normandie, en veillant à exploiter les meilleurs produits de la région. À la carte ou en choisissant un menu, vous pourrez goûter à différentes saveurs, du bœuf d’Etretat aux légumes croquants en passant par le fromage du coin qu’on ne goûte nulle part ailleurs et une ganache chocolat délicieuse. Pour tester à fond, on a opté pour le menu « dégustation » qui vise à goûter un peu à tout, en toute petite quantité évidemment, l’idée étant d’aller jusqu’au bout ! Résultat, un mélange incroyable de saveurs et plusieurs découvertes culinaires à la clé (le homard associé au concombre, par exemple). Seul hic : ça fait un dîner plutôt long, et trop de saveurs ne permettent finalement pas de profiter pleinement. J’ai adoré certains des plats et plusieurs fois j’aurais aimé en faire mon plat unique du soir. Ça reste bien entendu excellent, c’est juste une histoire de rythme et de longueur, mais les fans de gastronomie seront sans doute ravis de choisir ce menu qui devient une vraie exploration.

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À L’EXTÉRIEUR, LA PISCINE

Le patio de la Villa Saint Clair mène à l’extérieur, notamment à la piscine. Guilhem a profité des éclaircies pour piquer une tête, toujours avec vue sur les falaises. L’extérieur offre une autre vue d’Etretat, et même humide à cause de la pluie, c’était somptueux.

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Si le domaine Saint Clair est très vite complet l’été, j’avoue avoir été contente de le découvrir durant un week-end automnal car, selon moi, c’est la meilleure saison pour y séjourner. Le cocooning au bord de la mer entre bol d’air frais avec une balade et session spa puis teatime pour se réchauffer ensuite, il n’y a rien de tel pour se requinquer. Nous sommes arrivés vendredi en fin d’après-midi pour repartir samedi soir, et cela suffit amplement pour visiter Etretat. En ce qui concerne le domaine Saint Clair, bien sur, on serait bien restés plus, car on y est vraiment comme à la maison. Une nuit nous a déjà beaucoup reposés, de part son calme et son isolement qui offrent un espace idéal pour se retrouver et reprendre des forces.

Le domaine Saint Clair, chemin de Saint Clair à Etretat  

 

– DR © Guilhem Cadoret & Katia Fache-Cadoret –

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