La Cantine du Troquet ouvre dans le 17ème

Un peu lassée de voir que les lieux branchés s’ouvrir uniquement au cœur de Paris, ou à l’est, j’étais ravie de découvrir cet endroit, situé dans un quartier résidentiel où se côtoient les habitants du quartier et ceux qui y viennent travailler.

La Cantine du Troquet a cet esprit convivial qui fait qu’on l’imagine facilement comme son nouveau QG. Installée rue Bayen, non loin du métro Pereire, il fait l’angle pour se vouloir très lumineux. Dans cet esprit bistronomique, c’est le Chef Christian Etchebest aux commandes qui donne le ton.

À la tête de plusieurs restaurants déjà, cette adresse est la cinquième de l’aventure de cette « Cantine du Troquet ». Et forcément, il incarne parfaitement cette vie de quartier que l’on aime, cette idée de chaleur et de retrouvailles en couple, en famille ou entre amis. Une ambiance à la sauce sud-ouest qu’il représente sans fausse note, et avec une belle spontanéité. Le tout avec des produits frais et goutus, et un changement de carte très régulier en fonction des saisons. Mais toujours un programme qui éveille des souvenirs avec des recettes simples qu’on apprécie pleinement : ceviche, soupe de légumes, planchas, … Et en dessert : riz au lait et brioche perdue.

adresse parisienne la cantine du troquet

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Pour renforcer cet esprit vivant et simple, rien ne vaut une déco façon bistrot moderne, des tables et des chaises confortables aux formes enveloppantes, sans oublier la grande ardoise qui occupe la totalité au mur au fond pour être visible de tous. On ajoute le Chef et le personnel très attentifs et toujours prêts à échanger avec nous, et ça donne un vrai lieu de vie où le temps s’arrête.

Puisque La Cantine du Troquet doit se dédier à plusieurs moments de la journée, l’entrée prend des airs de cafés avec le bar et des petites tables et autres tabourets où l’on s’imagine parfaitement pour l’apéro entre amis. De l’autre côté du bar, le fond est dédié au restaurant.

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Ouverte il y a peu, cette cantine chic et sobre réveille le quartier endormi qui demandait jusqu’à présent de marcher un peu pour accéder aux bonnes adresses ou aux lieux plus centraux. Et on adore l’idée…

 

La Cantine du Troquet, 46 rue Bayen, Paris 75017

– DR © Guilhem Cadoret & Katia Fache –

 

 

 

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