Comment choisir le traiteur de son mariage ?

Le traiteur est une part importante de l’organisation du mariage, même si au final, on se souvient toujours plus de l’ambiance que de ce qu’on a mangé ce soir-là.

Si vous avez choisi de ne pas forcément faire appel au traiteur rattaché au lieu de votre soirée de mariage (si c’est possible car tout dépend des lieux), voici comment choisir son traiteur en toute simplicité :

 
1/ Se renseigner auprès du lieu de votre mariage
Si le lieu de votre mariage ne vous impose pas un traiteur, il peut néanmoins vous fournir la liste des traiteurs déjà venus organiser un mariage afin de vous faire une idée. N’hésitez pas non plus à leur demander leur avis et s’ils ont eu un coup de coeur pour l’un d’entre eux.
De notre côté, c’est ce qu’on a fait. Les propriétaires du lieu nous ont donné une liste, avec des infos supplémentaires de type « très bon mais très cher », « moyen mais abordable », « très bien en tous points ». Les propriétaires nous ont également donné leur préférence : le traiteur qui s’est occupé du mariage de leur fils.
En épluchant la liste, on a tout regardé tout en privilégiant ce fameux traiteur préféré. Il s’est avéré que le contact était bon dès le premier rendez-vous, et nous avons pleine confiance en vue de ce qu’on nous avait dit sur lui. On ne s’est donc pas dirigé vers les autres.
Comme beaucoup de choses pour le mariage,
c’est le feeling qui compte avant tout.

 
2/ Demandez à vos proches s’ils sont déjà allés à des mariages dans votre région pour savoir à quel traiteur avaient fait appel les mariés
C’est un élément important si vous souhaitez quelques comparaisons et avis d’invités. Par exemple, cet été, une de mes témoins s’est rendue à un mariage en Bretagne – région où nous le faisons aussi – elle m’a fait un rapport sur tout, notamment sur le traiteur. Il s’agissait du traiteur « très bon mais très cher ». J’avais la confirmation qu’il était resté dans les mémoires, mais ses prix étaient bien trop gros. Ça m’a tout de même permis d’être fixée.

 
3/ Briefez les traiteurs sélectionnés et posez un maximum de questions
Simplement, ça vous permettra de voir s’il est souple, s’il a envie d’écouter les mariés ou s’il est totalement psycho-rigide et que vous pourrez rien y faire.
Briefez le traiteur sur ce dont vous avez envie (cocktail, buffet, dîner assis, vin d’honneur, …) afin de voir si c’est réalisable pour lui et si vous êtes sur la même longueur d’onde. Vous pourrez aussi lui poser toutes les questions qui lui passent par la tête, surtout si le traiteur connait le lieu du mariage, ça aide.

 


4/ Présentez au traiteur votre « projet mariage »

C’est l’occasion de tester son implication et son intérêt, mais aussi de voir s’il est confiant et s’il sait ce qu’il fait. Donnez lui la date choisie, renseignez-le sur le nombre d’invités pour qu’il imagine un petit ou un grand mariage, parlez-lui de vos exigences, de ce dont vous rêvez, de vos petits caprices, en bref de ce que vous imaginez. C’est aussi comme ça que vous testerez le feeling entre vous et lui.

 


5/ Demandez des devis

Une fois que vous avez approché différents traiteurs et que vous les avez rencontrés pour expliquer vos souhaits, demandez un devis. Avant de voir combien cela coute, c’est aussi intéressant de les comparer afin de constater si certains sont bien au dessus des autres dans les propositions des plats et des tarifs.
À savoir qu’il n’y a pas un tarif type pour un traiteur, tout dépend de la demande et du nombre d’invités.

 


6/ Demandez à goûter

À moins que vous ayez une confiance aveugle pour un traiteur, parce que des proches vous l’ont vivement conseillés ou que vous l’avez déjà vu à l’œuvre, demandez à goûter quelques plats afin de voir si cela correspond à vos attentes et à vos goûts. Vous pourrez goûter sur place, et parfois certains donnent des « lunch box » à déguster chez soi en famille pour une session spéciale.
Après tout cela, vous serez fixés et pourrez contacter votre traiteur choisi pour lui confirmer votre envie de collaborer avec lui.
À savoir que si votre traiteur choisi a déjà travaillé dans le lieu de votre mariage, c’est un gros plus.

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