Slo eat and food, la cantine intimiste

C’est dans un petit passage isolé dans le quartier de Bastille que se situe « Slo eat and food ».
Tout en longueur, l’espace se veut petit, renforçant la convivialité et l’esprit chaleureux de ce genre de restaurant italien. Grands carreaux rétro au sol, tables en bois, bar qui surplombe le tout, … Les éléments sont là pour ressentir l’atmosphère cosy.

SLO eat and food resto italien paris

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Côté cartes, on voyage directement en Italie, en survolant toutes les régions. Les entrées sont typiques du pays : mozzarella si bufala, charcuterie italienne. Quant aux plats, ils sont aussi traditionnels (spaghettis aux tomates) qu’originaux (gnocchis au potimarron). À savoir que le lieu s’accorde beaucoup de liberté avec une carte « spontanée » en fonction des produits frais dont ils disposent. La carte peut changer chaque semaine, voire presque tous les jours.
À propos des vins, ils sont évidemment tous italiens et le chef s’y connait parfaitement. Dites lui ce que vous aimez, il saura trouver le vin adapté.

SLO eat and food resto italien paris

SLO eat and food resto italien paris

Slo eat and food est une adresse née très récemment, au point que l’ancienne devanture y est encore. Elle est la deuxième adresse de cette enseigne, dont la première est installée dans Le Marais (Rue des Ecouffes). Cette dernière se veut plus « italian street food » comme c’est la mode en ce moment, avec un service « take away » où les gens viennent commander des plats à emporter. Et justement côté plats, l’adresse du marais privilégie les focaccias quand l’adresse de Bastille se veut plus « cantine gourmande intimiste ».
L’enseigne tend à développer une gamme de produits italiens authentiques, notamment l’huile d’olive Slo, mais aussi tout ce qu’on aime dans cette cuisine authentique : tomates séchées, artichauts, … des produits de grande qualité issus des petits producteurs. Le tout vendu à l’adresse du Marais.

SLO eat and food resto italien paris

 

Slo eat and food, 159 rue du Faubourg Saint-Antoine 75011 Paris

 

 

– DR © Guilhem Cadoret & Katia Fache –

 

 

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